千万不要这样吃茄子，一不下心会中毒

本文简介：茄子是非常适合夏季食用的一道食材，它可以增食欲，促消化，对心脑血管疾病也有一定的预防作用，因此受到大部分人的喜爱，但是茄子中却含有一种有毒的物质，食用后可能会出现中毒的现象。因为茄子中含有一种毒性物质，叫做茄碱，茄碱是一种有毒的甾族生物碱苷类化合物，食用后可能会出现头晕恶心呕吐等中毒症状，所以才有吃茄子会中毒的说法。茄碱并不仅仅存在于茄子皮中，在茄子肉中也有一定量的茄碱存在，但是大家也不用恐慌，因为茄子中含有的茄碱含量很低，一般进食是不会出现中毒的症状的。紫茄子比绿茄子中的茄碱含量要高，茄子表皮颜色越深，

千万不要这样吃茄子，一不下心会中毒

　　茄子是非常适合夏季食用的一道食材，它可以增食欲，促消化，对心脑血管疾病也有一定的预防作用，因此受到大部分人的喜爱，但是茄子中却含有一种有毒的物质，食用后可能会出现中毒的现象。

　　因为茄子中含有一种毒性物质，叫做茄碱，茄碱是一种有毒的甾族生物碱苷类化合物，食用后可能会出现头晕恶心呕吐等中毒症状，所以才有吃茄子会中毒的说法。